精油的萃取来源及萃取方式----摘自【精油全书】

萃取来源
我们所熟知的精油，简单说就是从植物的叶子、花朵、种子、果实、根部、树皮、树脂、木材等以水蒸馏法、冷压榨法、
! _; O9 J& L, u. p" W' s8 G7 o' f脂吸法和溶剂萃取法，提炼出来的物质，具调试芳香性及挥发性的物质。除了单一部位可萃取出精油外，有些植物可以
在好几个部位萃取出精油，例如，苦橙就可从花苞、叶子及果实三个部位萃取出精油。
虽然大部分的精油都是以蒸馏法提炼，但也有些植物精油不适合或难以以此法提炼，像玫瑰花、茉莉花等花瓣精油是
以脂吸法而得；也有些精油只要以压榨法即可得，像柑橘类的精油，取自植物的果皮可压榨，例如以手刮橘子皮就会
有油油的、香香的橘子精油产生。
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1 Z. J$ l4 _1 L萃取方式
( e# w0 ]6 l/ c1 l4 s+ c. ]$ @' i每一种植物可以萃取出精油的量不尽相同，萃取量愈少的精油通常愈昂贵不易得，其中花瓣精油为最。一般来说，
玫瑰花要3000－5000公斤、柠檬要3000个，才能提炼出一公斤的精油。因此，玫瑰、茉莉、橙花这类精油通常
10ml就要上万元，就是这个原因。

; |& }! o$ i# N: P1 Y, g! u水蒸馏法
5 |* q5 `, }# P/ A+ h将新鲜的或经干燥处理的芳香植物原料放到蒸馏器中，由下方加热送入蒸气将植物的精油发出来。含有精油的水蒸汽
% f1 Y: m% e6 |( P经由导管收集冷却后，蒸汽会冷却成液体，再依照水与精油的比重、密度的差异而分离出来，剩下来的水分当中，
( ~9 j- i) U  w; \% m或多或少都有些精油溶在里面，就是所谓的花水，大部分精油是以此方式提炼出来的。

( Q/ Z- j; _: [例如：罗勒、胡萝卜种籽、洋甘菊、肉桂、快乐鼠尾草、芫荽、丝柏、尤加利、天竺葵、杜松、薰衣草、香蜂草、
橙花、广藿香、欧薄荷、保加利亚玫瑰、迷迭香、花梨木、檀香、茶树、马鞭草、伊兰伊兰。
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. R( N& x' w: h, c  W冷压榨法
  i. Y" B  h' y7 C. \此种方法多半用在柑橘类植物，因为精油多包含在这些植物的果皮中，萃取方式是在压碎果皮过程中加水，收集
汁液后，经离心机将精油分离出来。

2 ~8 b2 S, y* e- W例如：佛手柑、柠檬、葡萄柚、橘子、红柑
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) O9 X2 m' w$ Z( c. A8 y油脂分离法
2 y/ L5 j: O( w# d) Q- \4 R2 _以油脂吸收植物香气较佳的部分，再经酒精处理，并以机器搅拌，待酒精蒸发后，留下的便是芳香精油

" Z6 `# g6 l2 \1 a例如：茉莉、橙花、玫瑰
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溶剂萃取法
  N) W9 v( G* [0 w' [& r利用酒精、醚液态丁烷等溶剂，反复淋在欲萃取的植物上，再将含有香精油的溶剂分离解析，以低温蒸馏即可
得到精油。这是最新的萃取方式，可用来取代油脂萃取法。
0 \! \: W! ?) r: K" V9 h7 p
- d  _/ w  v8 k, J7 b例如：肉桂、鼠尾草、安息香
! p# N0 {0 G% j$ g: a' G3 j+ S
: i4 ^3 R/ q* S9 I2 Z2 w/ k8 Y, d浸泡法
" v% i' p/ X, H" E  `9 d将花朵浸泡在热油中，使植物中的精油释放出来，再用过滤法萃取即可。

例如：一些浸泡油，如金盏花、胡萝卜、金丝桃
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