【yiyi】蛋黄油制作方法

哈哈。。。收藏了

梦里蓝天-重庆 发表于 2011-9-29 13:00

8 m# J9 L( y) c3 Z1 a                               
登录/注册后可看大图

  c0 J" W5 D5 Q; c% u哈哈。。。收藏了

/ _9 W$ s- R7 \+ l2 j" B( |我自己不会做的，太浪费鸡蛋了，还是吃吧

{:soso_e102:}好神奇

yiyi0532 发表于 2011-9-29 13:01

! N& Q5 W7 h+ S; x* b& Z# Z' u4 D4 }                               
登录/注册后可看大图

- R% f- e: w8 D' P# I我自己不会做的，太浪费鸡蛋了，还是吃吧

% b5 l% |6 Z# Z6 k7 s4 U9 M呵呵。。。我也想做做看，管他能不能成功

啊，是这么弄出来的哇，好玩~

蛋黄油的制作：
　　1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。 　　2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。 　　3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。 　　4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。可以作为家里的备用药哦。不过做的时候烟很大。
- m* @+ F- Q. r- t1 t. r6 }
4 \9 r- `2 s5 t0 O0 J! k

; l% u6 _5 e5 _/ U( f6 w" q6 w
/ [5 Q1 S" J& L5 ~# m啊，百度到这个~~可以大量做。。。但是。。貌似会觉得像厨房着火一样艾。。

烟树 发表于 2011-9-29 13:23

                               
登录/注册后可看大图

啊，是这么弄出来的哇，好玩~

, o1 G5 y! b% w& K8 ?6 ~树树，去做，回头发个教程！

梦里蓝天-重庆 发表于 2011-9-29 13:21

: C9 L+ v/ G5 F  t, R, a                               
登录/注册后可看大图

呵呵。。。我也想做做看，管他能不能成功

2 T: A! h3 j# l7878，期待照片

yiyi0532 发表于 2011-9-29 13:26

( b' V% [- j" P1 A                               
登录/注册后可看大图

& t/ J2 ~. `  J% |3 g% f+ l5 @0 p树树，去做，回头发个教程！

$ Q3 t' K" f2 n8 `' ^$ m额，我觉得26楼那个已经很详细了艾

烟树 发表于 2011-9-29 13:24

) ]2 \4 z8 C9 A, P4 P7 l                               
登录/注册后可看大图

. @# v& y9 q6 V7 m# n4 n# ]蛋黄油的制作：
- D( A" S: f, n  A, @  t+ f　　1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。 　　2）放入平底 ...

/ C+ @; G! H) O1 V2 s不好玩，危险！