周末尝新【磅蛋糕】

平日里工作太忙，每逢周末总得自己动手做点什么，无论是烘焙、手工皂，做了才觉得确实是过了周末。 检查冰箱发现还有黄油，又不想再做饼干，研究之后决定尝新——磅蛋糕！
/ g8 e+ \0 {! S0 C: J- S& z一磅黄油，一磅面粉，一磅糖，看上去就很厚重！出来的美味也如此厚重！
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在烘焙过程中，满屋子弥漫的香气，我就知道这是一款不会让人失望的蛋糕……

附详细做法：
* V6 T: ]& P- V; W4 @- w; k材料： 安佳无盐奶油100克、细砂糖90克、鸡蛋2个、低粉120克、泡打粉1/2小勺、酒渍葡萄干果100克、核桃仁50克、朗姆酒2小勺。
5 k6 u6 E. w' o, D" d6 R( b准备工作：
# W9 U; c9 c. h& X) p用朗姆酒浸泡葡萄干果至少45分钟或过夜，让葡萄干果充分吸收朗姆酒。
/ y5 Z( Q" i$ O) W$ U1 i( T5 H2 ~6cm蛋糕模一个，模内用黄油涂抹后铺上油纸。
4 P* r4 L9 i' h- G* p/ H' ~' ~  B安佳无盐奶油回至室温。
) {/ r* W; ~- W7 [3 }3 U粉类材料过筛3次。
鸡蛋打散。
' K) P0 I& l/ X% u6 }7 a3 u核桃仁掰成小粒备用。
# \. U3 Q- ?' ?2 y0 Y, [烤箱预热165度。
5 |. }. P- `. Y* P. ^' e9 R4 x* I做法：
1、细砂糖分3次加入安佳无盐奶油打发至蓬松发白。
3 s: H+ H+ P7 p8 y) A' L2、蛋液一点一点加入奶油中，每次加入均需充分打匀后才可加入下一次。
0 s  P( D2 J# Y! i1 ]3、将粉类材料加入，用橡皮刮刀切拌均匀。
+ e1 O+ a7 I) O: D; v+ m3 d4、将朗姆酒、酒渍葡萄干果、核桃仁加入拌和均匀。
5、将面糊倒入模具，用橡皮刮刀将表面刮平整。
6、入炉165°C，烘烤60分钟，烤约25分钟时取出用小刀在蛋糕表面划一道口子，表面上色后盖上锡纸防止烤焦。
7、出炉后用竹签在蛋糕表面的口子上戳一下，如果没有糊糊粘在竹签上则表面蛋糕已经烤熟，反之则再加烤。
8、蛋糕体取出后一会，放在网架上轻轻剥去油纸，晾凉。

肯定好吃{:soso_e102:}

第一张好像桃酥

光看着就觉得饿了。。。

重油重糖这个也太……

用料很足，很好吃的样子

最爱这类小点啦，巧手姑娘

哇，饿了

yiyi0532 发表于 2012-3-25 23:13

/ r5 f' i7 H  \: i                               
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肯定好吃

今天的早餐，满足的美味

邂逅五月^_^ 发表于 2012-3-25 23:14

, b. n6 H' A) z4 A1 e% e& t: @- _3 j; ?                               
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. H9 d! D. @9 E& `) }+ y/ q第一张好像桃酥

1 Y% X% ~! n0 S' e, w现在看看确实像哦，像饼子