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玫瑰红枣枸杞膏的做法(补血养颜膏) 【原材料】:干玫瑰花20克、枸杞10克、干红枣200克、红糖100克、麦芽糖1匙、清水450毫升。
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【制作方法】:
: \2 b/ ]" {* k: M! m$ \! fA.红枣的处理过程:
/ [* l3 r: ]/ i2 h: Z3 f1.将干红枣200克放入清水中,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟后,搓洗干净。
- p% q1 |2 ` r* u1 e& Y1 z. x; ^8 k2.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上。4 O2 Z7 f4 K+ `$ J2 {
3.电饭煲内胆里加入水,将蒸屉放入,盖盖通电,上汽后蒸20分钟,至红枣成熟。
4 c; t+ t2 O5 t! K" D4.蒸好的红枣取出,稍微晾凉。- d* E: E p7 n
5.将晾凉的红枣去掉枣核。6 m+ Z% B; d- x) M
6.用一擀面杖将去核的红枣压成枣泥备用。 ] O0 J- \9 k. z
, d9 K# A: L; L: n B.玫瑰枸杞水的熬制:
' b1 j& h i, b0 M0 Q1.将玫瑰花与枸杞用清水冲洗干净。
" b$ `* d4 d! e& o8 Z7 ~& }! i2.用漏勺将玫瑰花与枸杞捞出沥水。: D7 t4 s' o! ?) d. m: s
3.砂锅内加入清水150毫升。# k% }- T- `0 B* h0 d2 E- C# ?0 n
4.放入洗净的玫瑰花与枸杞,浸泡10分钟后,开大火烧开。
( B, s2 V3 R9 i, ?/ U2 s5 v5.转小火熬煮约20分钟,至汤色变褐色。
# Y2 L+ K( l2 g4 T8 \, }. ]6.将熬好的汤汁滗出,放在一干净的容器中。
" g/ M0 F- \2 x7.剩下的玫瑰花与枸杞渣。
6 M3 V0 g9 ]/ d* G) E8.往残留的渣液中加入清水150毫升,重复4、5、6、7三个步骤,继续熬煮三次。' E3 b9 Y" ?# P; J
9.熬煮三次后得到的玫瑰枸杞汤水。" u5 I5 r5 V) C2 ?$ O: v- T; K2 h
C.玫瑰红枣枸杞膏的熬煮过程:; f B% s; K$ K( l1 r& J3 d# ?7 u
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1.准备B部分熬好的玫瑰枸杞汤水。
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$ w( P: B9 `1 r5 r; ]' @* J6 ]2.将汤水倒在干净的砂锅中,大火烧开。
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' K5 H" U7 l! r& V+ y2 w3.准备A部分制作好的红枣泥。
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! g( y: T$ T4 `) r4.将红枣泥放入烧开的汤水中,大火继续熬制汤汁烧开。
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5.加入100克红糖到枣泥汤水中。6 c; {5 c8 z* Y2 l0 w
- I: V4 [8 x) T4 R; q# x6.大火烧开,转中火继续熬煮,边熬煮边用擀面杖按顺时针方向搅拌。" x: m- `6 e* J* M3 ?
5 i" U( h! v/ |6 c" C( F1 u7.熬煮约30分钟左右,至膏体浓稠,有大量的气泡冒出即可关火。
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8.将晾凉的膏体装入一干净的、无水无油的玻璃瓶中。
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# c1 p/ u, k+ o* [9.上面淋入1匙麦芽糖密封,拧紧瓶口,放入冰箱冷藏即可。) t. p( i3 b1 g/ V, X( U% M
【经验心得】: 1.洗红枣时加入点生粉,可以有效的祛除红枣表面残留的灰尘杂质。
0 ]4 I" T% E B3 X: M' Y* D2.洗好的红枣不要采用煮的方法,而是采用蒸的方法,也就是把枣放在蒸屉上隔水蒸熟,这样大枣没有经过水分的浸泡,枣本身的甜度不会流失。
* p; I0 R- p/ o6 Q9 q3.枣蒸熟后,用擀面杖就可以很轻松的压成泥。
* f! P. J- X5 H3 A1 K8 |3 Z4.压制枣泥时,枣皮最好不要丢弃,因为枣皮具有非常好的补血功效。 & o k4 E) I I0 r
5.玫瑰花与枸杞都具有很好的药用价值,熬制时可以按中药的熬煮方法进行熬制。即先把玫瑰花与枸杞用水淹过,浸泡10~20分钟。 熬第一次(不再加水)熬20分钟,滤到碗里,放旁边。 熬第二次,加同等量的水,熬20分钟,滤到第一次的碗里,放旁边。 熬第三次,也加同等量的水,也熬20分钟,滤进前两次的碗里,熬了三次的药混在一起。 每次熬开后改用文火,火大了就熬干了。 7 T5 n6 e8 E( g* ?' G
6.煮制膏体时,要不停的搅拌,以免糊锅。
6 a/ g. I) _% C) O0 K: n7.制作好的膏体要放在干净无水无油的容器中,密封冷藏保存。
/ @; M v- f0 Z9 W# q4 @* E8.保存膏体前,在膏体里淋入麦芽糖,也可以淋入蜂蜜,可以使成品不易变质。 6 F! v9 @7 ]/ I
9.整个制作过程所用到的工具与容器也都要保证做到干净无水无油,这样制作好的成品在保存时不容易变质。
# c6 t8 z" P1 X' `制作好的玫瑰红枣枸杞膏色泽暗红,闻起来有浓郁的枣香味,其间夹杂着淡淡的玫瑰花香与枸杞香。 ) e! H7 i- C% _2 ?4 ~! o) ]: `
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【玫瑰红枣枸杞膏的食用】:
; N/ z& K/ x5 @" @3 z1.每天早晚各服1次,舀1匙膏体用温开水冲调饮用。
8 ` R" I$ v1 o) b2.可以将膏体做面膜使用,取膏体适量均匀的涂于面部,20分钟后用清水冲洗干净。
4 u3 |- L1 G4 J5 h8 [# b0 r/ e3.可以将膏体做果酱,涂于面包或馒头上食用,味道香甜。 【玫瑰红枣枸杞膏的疗效】:
7 F$ Z3 k4 ?- L6 B1.玫瑰花:玫瑰花性温、味甘、微苦。具有药食两用的功效。
9 ?! \. s7 j a- p《本草正义》称其香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。 & k+ n; V8 t7 O& a8 V/ C
《本草纲目拾遗》:和血,行血,理气。治风痹。《本草再新》:舒肝胆之郁气,健脾降火。治腹中冷痛,胃脘积寒,兼能破血。《随息居饮食谱》:调中活血,舒郁结,辟秽,和肝。酿酒可消乳癖。 《百草镜》:治 肿毒初起,玫瑰花去心蒂,焙为末一钱,好酒和服。皆因本品有气血双调之功效。 3 ]5 m8 d2 D* ]2 n! ~7 }; D: Z
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《现代实用中药》:用于妇人月经过多,赤白带下及一般肠炎下痢等。《山东中药》:治肝胃气痛,恶心呕 吐,消化不良,泄泻,口舌糜破,吐血,噤口痢。《泉州本草》:治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。 / T2 Q' x/ j5 F+ L" A6 p+ ?6 O
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《黄帝内经》中记载:女子二七而天癸至,太冲脉盛,月事以时下,故能有子。女子以血为先天,肝主藏血、 司疏泄,肝气调达则气血通畅,月事正常;肝气失调则气血运行失常,出现痛经、月经周期失调、乳腺增生、胸胁胀痛。脾主生血,同时又与肝气运行息息相关,肝气不调可以影响脾的运化功能和生血功能。玫瑰入肝经,对于肝郁气滞等效果最佳。 - H; I3 l4 B1 E5 N( |4 W
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: [6 \7 |- u- o8 M2.红枣:红枣是一种营养佳品,被誉为百果之王。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,路于(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载:枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神**、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效,故红枣是极佳的营养滋补品。 : R j7 w; t& q1 Z# n/ g
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3.枸杞:杞子是一味常用的补肝益肾中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。 4 _" ]; t! y% b! W5 H) u$ O) P
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0 b5 j2 a+ o2 i) q4.红糖:中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
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玫瑰红枣枸杞膏膏有如下功效:美容养颜、消除疲劳、改善体质,行气解郁、润肠通便、改善睡眠,益气补血、活血祛斑、丰胸调经,延缓衰老、可缓和情绪,助消化、消脂肪、平衡内分泌之功效.
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