关于奶皂，还各种添加榨汁成分的皂辩论

但是温度低一点总会还一些吧

但我瞧见版主把牛奶冻成冰块，一个一个慢慢融碱，也不错？ 上次害我做了好几次，碱都浪费不少！牛奶也浪费不少！站长，你赔偿我的碱 和我去超市买的牛奶！

好吧,

我试过一次。奶冻成冰块以后，我用菜刀剁碎了称重，大概3.5倍。然后就是慢慢放碱进去，一直搅拌，外面是冰水浴的。温度一直没升高过。全部融完大概快1个小时了。奶碱液变的跟酸奶一样黏稠了，很均匀。然后混合油搅拌至T以后就直接放冰箱里了。用的是硅胶小模，过2天拿一个出来，现在出来3个了。颜色最深的也是微黄色，好像还不错呢。大家参考一下

花绽颜 发表于 2011-9-29 10:59

                               
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说到破坏，其实热和不热，碱都会破坏蛋白质的，无机强酸强碱都会催化组成蛋白质的肽键的水解，使之失去生物 ...

$ l) L$ X; j4 d( Z" f7 C支持。即使出模后，依然是PH值很高。

清风万里00 发表于 2011-9-29 11:18

                               
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支持。即使出模后，依然是PH值很高。

5 W: Q) v- q# A# t) S! V, B+ L  H谢谢，

{:soso_e142:}恭喜站长涉足技术区。。。我的看法如下

2 U" M! ^8 R; i& a3 h& l! J# D第一种方法，成功率也很高啊，我觉得，就是可能会升温，根据我自己的经验，只要是奶冰，其实很难高温到50度。35度左右很容易控制。

  p% }+ a3 D8 [) o第二种，嗯，这个很好。之所以一部分没有用，首先奶量减少了，第二就是1倍水恐怕不能完全的溶解氢氧化钠，当然在过程中加奶，应该会让未溶的碱进一步溶干净，但是总觉不够保险，我个人若是用这个方法，估计会至少1.5倍的水先溶碱，然后继续下一步。
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$ W* D# y8 @/ ~9 z1 i& ]& r诚如5楼的花绽颜美女所说“说到破坏，其实热和不热，碱都会破坏蛋白质的”。碱的条件对添加物影响最大，温度是其次的。而且添加物入皂总是要被破坏的，T后添加自然好一些。
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牛奶在碱的条件下生成对皮肤好的氨基酸。
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醉色微醺 发表于 2011-9-29 11:26

                               
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恭喜站长涉足技术区。。。我的看法如下
- A5 D" P* _% d2 M' a4 S& ?
第一种方法，成功率也很高啊，我觉得，就是可能会升 ...

谢谢你的解析了！我都试了三种溶碱！我浪费了好多碱和牛奶！呜呜呜！

莫醒醒 发表于 2011-9-29 11:31

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/ I8 y8 v9 _# V& z4 }& z谢谢你的解析了！我都试了三种溶碱！我浪费了好多碱和牛奶！呜呜呜！

莫醒醒辛苦啦，哈哈，不过你看不是出结论了嘛，，啧啧，明明是醒醒的功劳嘛

水溶碱再融奶是方便很多，毕竟直接用奶融碱过程太漫长，还容易出现不足。