关于奶皂，还各种添加榨汁成分的皂辩论

晓晨熙熙

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看帖无数，不少的人做奶皂，失败的现象！
! ~( K1 l# G3 F& k0 f1 i* j经过莫醒醒做的，还有许多做的失败的，我总结出了一个理，不知道对不对

莫醒醒的奶皂制做方法

莫醒醒说：牛奶直接融碱的话，里面会有很多的小颗粒，而且气味难闻，还会变的黄黄的，但是实际可能会对牛奶造成一定的伤害，所以莫醒醒花了几种融碱的方法测试

第一种办法：冰牛奶直接融碱，结果效果就是大家所说的，是一样的，实际制作过程掌控难度大，成功几率小
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第二种办法：碱*3倍的水，水总量的三分之一是纯水，其他三分之二是牛奶！拿其中的三分之一的纯水去溶碱，降至40°左右，倒入搅拌的油中，搅拌一分钟，再将三分之二的牛奶倒入油中搅拌！记得这个牛奶千万不要是冰的也不要加热的，常温即可！
搅拌的时候注意的是轻T入模，因为多次试验，前面是有一个长时间的搅拌过程，后面轻T会加快速度T的，所以必须在轻T的时候赶紧入模！

总结建议：像大家做的植物炸汁类的，建议不要直接用汁融碱，因为碱和汁相容会产生高温，让汁实际的所含的成分破坏达不到实际的效果，大家有的做过木槿汁融碱。融碱后颜色就变了，实际的木槿所含成分已经在变质！

当然这个只是个人观点，如果大家感觉我说的对，那么就支持下，如果感觉我说的哪里有问题说的不对，那么您可以回帖讲出您的理由！

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yiyi0532 · 发表于 2011-9-29 10:55:41

沙发

yiyi0532 · 发表于 2011-9-29 10:58:34

做羊奶皂的时候试试第二种办法，希望成功{:soso_e100:}

给我一只烟 · 发表于 2011-9-29 10:59:20

花绽颜 · 发表于 2011-9-29 10:59:56

本帖最后由花绽颜于 2011-9-29 11:02 编辑

说到破坏，其实热和不热，碱都会破坏蛋白质的，无机强酸强碱都会催化组成蛋白质的肽键的水解，使之失去生物活性并水解为氨基酸。

1万 · 发表于 2011-9-29 11:01:40

我喜欢把纯水都冻成冰块来融碱滴，嘻嘻。

婷ゝ · 发表于 2011-9-29 11:02:15

哇塞，学习中哈哈~~··我也觉得新鲜榨取的融碱，肯定是会有破坏的。。

邂逅五月^_^ · 发表于 2011-9-29 11:04:50

支持....
奶直接融碱的确不好溶....
碱颗粒很多

幸福在漫延 · 发表于 2011-9-29 11:06:08

我曾经用第二个方法做红酒皂

一共做了3次红酒皂

第一个是喷热，第二次秒T，T在锅具里，最后再生了还没有用。第三次我就用那第二个方法，因为那时候红酒没有冻成冰，不敢去融碱，做出来成皂还好吧

月亮忘记了 · 发表于 2011-9-29 11:06:09

有过类似的想法，当时的考虑是汁液直接融碱，温度可能不太好控制

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